Per questo, ad accompagnare la creazione di ogni nostro piatto, c’è una grande attenzione nella scelta delle materie prime. Utilizziamo tutti prodotti tipici locali, a chilometro zero, per valorizzare le eccellenze del nostro territorio, uniche nel loro genere, assicurando così la freschezza e la genuinità di ogni ingrediente.
Formaggi saporiti e delicati dove il profumo dei pascoli di montagna si unisce alla delicatezza dell’aria delle Dolomiti regalando sapori unici.
Ideale in abbinamento ai formaggi, il miele delle Dolomiti, nasce nel cuore del Cadore, e viene prodotto dall’azienda agricola “The Honey Family”. In ogni vasetto, si racchiude un nettare d’eccellenza, nato per sorprendere ogni palato.
Un’ampia varietà di liquori e grappe aromatizzate, targate El Mighelon, dove gli aromi dispensati dalla terra e i colori regalati dal tempo permettono di assaporare fino in fondo i gusti veri della montagna.
Un vero e proprio mondo tutto da scoprire…
La pasta fresca è un elemento importante della cultura della Ladinia Dolomitica ed è la base della cucina con prodotti tipici degli orti e dei pascoli di montagna.
La pasta Croera unisce la sfoglia all’uovo laminata artigianalmente, prodotta con farine locali, ad un’attenta selezione di ingredienti freschi km 0, per creare i casùnziei tradizionali, i ravioli e molto altro ancora, racchiudendo in essi il gusto e il profumo della stagionalità dei raccolti.
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